Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

macerate

Culinary arts; Cooking

ஒரு உணவு (வழக்கமாக பழம்) உடன் திரவ infuse வகையில் விவரிக்கவும் soak செய்ய இந்தியாவின் flavor. A சாராவி brandy, ரம் அல்லது ஒரு liqueur போன்ற macerating திரவ பொதுவாக. பார்க்கவும் மேலும் ...

piccalilli

Culinary arts; Cooking

ஒரு அதிக ஊக்கமளித்த pickled காய்கறி relish. பயன்படுத்தப்படும் காய்கறிகள் இருந்து உணவுக்குறிப்பு செய்ய உணவுக்குறிப்பு மாறுபடும் மற்றும் tomatoes, இனிப்புச் peppers, onions, சுசினி, பிபிஞ்சக்காய், ...

ஒரு அமெரிக்க ஒயின் கால wines இருந்து திராட்சைப்பழம் தேர்ந்தெடுத்த நோக்கி இறுதியில் அறுவடை செய்த குறிப்பிட்டு (வழக்கமாக தாமதமாக மழைக்காலத்தில்), காலைக் உள்ளவர்கள் botrytis cinerea, shrivels மூலம் அதன் ...

மிருதுவான அமைதியானவராகவும்

Culinary arts; Cooking

இந்த பல்வேறு வகையான அமைதியானவராகவும் உண்மையில் ஒரு மெல்லிய, brittle கூடு கொண்டுள்ளது. அதன் கூடு நீண்ட கழுத்தில் (அல்லது siphon) என்று அதன் மூலைக்கு ஆதாரத்திற்கு soft-shell அமைதியானவராகவும் முடியாது ...

seviche

Culinary arts; Cooking

ஒரு appetizer உள்ள citrus (வழக்கமாக எலுமிச்சை) மருத்துவமனை இருந்தது marinated raw மீன் கொண்ட லத்தீன் அமெரிக்காவில் பிரபலமான. எலுமிச்சை மருத்துவமனை இருந்தது "தொகுப்பு" மீன், மூலம், தசை firming மற்றும் ...

நீர் குளியல்

Culinary arts; Cooking

இந்த சமையல் தொழில்நுட்பம் bain, பிரெஞ்சு அழைப்பு மேரி. இந்நிலையில் ஒரு கொள்கலன் இடுகிறது (பான், பவுலிங், soufflé dish, முதலிய ) எந்த பழகும் வெப்பம், உணவு அன்பான நீரை ஒரு பெரிய, shallow கடாய் உணவு, ...

yakimono

Culinary arts; Cooking

ஜப்பானிய கால க்கான உணவு (வழக்கமாக இறைச்சி) என்று grilled, broiled அல்லது pan-fried. , பொருட்கள் ஆகியவை பொதுவாக ஒன்று உள்ள பாகு marinated அல்லது salted (காண் shioyaki). போது, இறைச்சி தடை tender மற்றும் ...