மரபு சார், creamery, அரை வன் பாற்கட்டி இருந்து மாட்டு பால் செய்த. ஆரம்பிக்கப்பட்ட சக்கர வடிவில் ஒரு வெளிர் மஞ்சள் rind நன்றாக துணிகள் அணிந்து கொண்ட மற்றும் கொண்ட ஒரு மஞ்சள் மெழுகு கோட். திரும்ப sixteenth நூற்றாண்டு இந்த "தந்திரியின் கொள்ளுப் பாற்கட்டி" தோற்றம் தேதிகள். இருந்து பால் வேலைக்காரன் ஒரு tithe இவ்வாறு சேகரிக்கப்பட்ட அக வேலைக்காரன் மனைவி மூலம் இந்த பாற்கட்டி தயாரிக்கப்பட்டது. At உள்ளூர் சந்தை பின்னர் விற்பனை தந்திரியின் கொள்ளுப் புகழ் போலவே அவரது மனைவி cheesemaking திறன்கள், ஒரு நடவடிக்கையாக, பாற்கட்டி புகழ் வேண்டப்படாத. இன்று செய்த மட்டுமே தொழிற்சாலைகள் Prastost இது ஒரு சிறிது mushy கட்டமைப்பு மற்றும் பல ஒழுங்கற்ற holes supple. இது ஒரு மனமும் வேண்டும் நாம் இனிப்புச்-sour lactic flavor கொண்டுள்ளது. Matured-சுமார் இரண்டு மாதங்கள் 45% fat உள்ளடக்கம் உள்ளது.