மிக பரவலாக மின்சக்தித் மற்றும் eaten வெண்ணெய் உலகின். Cheddar cheeses முதலில் நடந்தது இங்கிலாந்து, இன்று இருந்தாலும் அவர்கள் உள்ளன பெயர்களின் உலகம் பல நாடுகளில் . முழுமையாக cured Cheddar கடின, இயற்கை வெண்ணெய் என்பது . [1] அது உள்ளது உசாத்துணை போன்ற drum, முதல், 15 அங்குலம் துணிகள் வரையறைகுட்படுத்து இயற்கை rind கொண்டு . சராசரியாக, இருந்து வெள்ளை வரம்புகள் வெளிர் மஞ்சள் Cheddar வண்ணம். Some Cheddars, எனினும் வேண்டும் மேலும், வண்ணம், வெண்ணெய் மஞ்சள் ஆரஞ்சு வண்ணம் அளிக்கும். Cheddar எப்போதும் cow என்று பால் இருந்து செய்துள்ளீர்கள் மற்றும் முறையாக நிறைவேற்றப்பட்ட இருந்தால் சிறிதாக crumbly நுட்பம் உள்ளது. இருந்தால், வெண்ணெய் மிக இளம், நுட்பம் உள்ளது சுமூகமாக. இனியும், அது matures Cheddar sharper அடைய துடிக்கும் உங்களுக்கு. அது உள்ளது பொதுவாக matured இடையே 9 மற்றும் 24 மாதங்களில். Cheddar, சித்ரதுர்காவிடமிருந்து உள்ள முக்கிய விஷயம், வெண்ணெய் வயதில் பரிசீலனை உள்ளது. பால் 86 டிகிரி f heated மற்றும் lactic துவக்க கலாச்சார inoculated. பிறகு ஒரு மணி நேரம் rennet மேலும் . போது, curd உறுதியான உள்ளது, இது சலவைக்கல் sized பிட்கள் எந்த 100 டிகிரி இறந்தார் , whey புறக்கணிக்கப்பட்ட செய்ய heated மற்றும் அது என்பது sliced slabs விசாரணை செய்ய கீழே நிலத்தடி. உள்ள curd சுட்டிக்காட்டி செயலாக்கப்படுவதற்கு அழுத்தப்பட்டுள்ளதா பொறுத்தமட்டில் மற்றும் குளிர்ந்த சூழ்நிலை 4 நாட்கள் கோட்பாடு உருவாக்கப்பட்டது. போல் அல்லாமல் மற்ற தெரிந்த cheeses Cheddar என்ற பெயர் இல்லை பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளது ஆகவே அது செய்துள்ளது செய்யப்பட்டுள்ளது பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் அவமானப்படுத்தப்பட்டும் மூலம் உலகம் பல தயாரிப்பாளர்கள்.