குளிர்பான-whit, creamery வெண்ணெய் இருந்து cow என்ற பால் செய்த. இந்த வெண்ணெய் ஒரு லேசான flavor, ஒப்படைத்ததை, Brie மற்றும் லேசான அல்சர் பிரச்சினைகளில் அவதியுற செய்துள்ளது. பிறகு அதன் creator மற்றும் Henri Boursault 1953 செய்பவர் பெயரிடப்பட்டது. Affinage இந்த வெண்ணெய், இரண்டு மாதங்கள் ஆகும். மென்மையான மற்றும் கிட்டத்தட்ட buttery, ஒரு குறிப்பு mushrooms கொண்டு , அடைய துடிக்கும் உள்ளது. , உள்துறை உள்ளது திடமான விட supple மற்றும் ஊக்கமளிக்கும் சிட்ரஸ் tang உள்ளது. நீள் உருளை வடிவிலான இலேசான, வெள்ளை penicillin வெளிப்படுத்துவதில் rind கொண்டு pinkish கோதுமையை கொண்டு , வெண்ணெய் உள்ளது. Boursault உள்ளது எனவும் அழைக்கப்படும் Lucullus.