மற்றும்/ஏற்கெனவே அல்லது smoked sausages என அடையாளம், பெடரல் தர தயாரிக்கப்படுகின்றன. முறைப்படுத்துதல் மற்றும் இறைச்சி, கோழிப்பண்ணை மற்றும் முட்டை பொருட்கள் விற்பனை இந்த நாட்டில் மற்றும் வெளிநாட்டு வணிகம் அமெரிக்காவில் உற்பத்தி விற்பனை தொடர்வதற்கு முறைகளை ஏற்றுக்கொள்கிறார் தேவைகள், அடையாள பெடரல் தர விளக்க. நிலையான மேலும் தேவைப்படுகிறது என்று அவர்கள் இருக்க comminuted (சதவீதத்தில் செய்ய நிமிடம் இருமும்போது), semisolid தயாரிப்புகள் இருந்து ஒன்று அல்லது மேற்பட்ட வகையான இருந்து (போன்ற beef அல்லது pork) கால்நடை raw பெண்கள் தசை செய்த மற்றும் கோழிப்பண்ணை இறைச்சி கொண்டிருக்கலாம். புகை மற்றும் பான்மசாலா curing பங்களிப்பை flavor, நிறம் மற்றும் உறுப்புகளாக பேணி. அவர்கள் இணைப்பு-ரோஸ் உள்ளன மற்றும் அனைத்து அளவுகள்--குறுகிய, நீண்ட, மெல்லிய மற்றும் chubby வரும்.