இது smoked, ஊக்கமளித்த, precooked sausage — ஹாட் நாய், wiener மற்றும் பிராங்க் அறியப்படும் — அமெரிக்கா இந்தியாவின் பிடித்த உள்ளது. Frankfurters உருவாக்குவதற்கு beef, pork, veal, கோழிகடைகளும் அல்லது துருக்கி. அவர்கள் casings இருக்க இருக்கலாம் அல்லது இல்லை மற்றும் கொண்டிருக்கலாம் மேலே செய்ய 30 சதவீதம் கொழுப்பு மற்றும் 10 சதவீதம் நீர் சேர்க்க. உள்ள புகழ்பெற்ற புட்-நீண்ட பெரும் நாடுகளுக்கிடையிலான இருந்து, சிறிய "cocktail பிராங்க்" அளவை அவர்கள் வரம்பு. மிகவும் பொதுவான அளவு 6 அங்குலம் நீளமாக உள்ளது. Frankfurters என்று "beef" அல்லது "எல்லாம்-beef" வேண்டும், சட்டப்படி பெற்றிருக்க beef மட்டும்; fillers போன்ற soybean புரதம் மற்றும் உலர்ந்த பால் ஊடுருவும் தடைசெய்யப்பட்டது. Kosher frankfurters எல்லாம்-beef sausages, உடன் garlic வழக்கமாக வை ஊக்கமளித்த உள்ளன. அந்த "கறி" என்று fillers ஒன்று பெற்றிருக்க முடியாது, ஆனால் உடன் இணைந்த pork மற்றும் beef உருவாக்குவதற்கு. ஒரு திரைப்பலகக் விகிதங்களில் செய்ய 60 சதவீதம் beef 40 சதவீத pork இருக்கும். Sausages இவை "frankfurters" என சிட்டையிடப்பட்ட கொண்டிருக்கலாம் மேலே செய்ய 3 1/2 சதவீதம் fillers மற்றும் வழக்கமாக வெளியிடுவதற்கு இருந்து இணைந்த meats. பலுக்கல் நைட்ரேட் மற்றும் பலுக்கல் nitrite, இரசாயன salts விபத்துக்கள் carcinogenic இருக்க வேண்டும் என்று ஏறக்குறைய அனைத்து frankfurters கொண்டிருக்காது. Frankfurters சேகரிக்க, refrigerate உள்ள up until தயாரிப்பாளரின் pull தேதி மூல தொகுப்பு. என்றாலும், precooked, frankfurters வீட்டிலிருந்து வரவேற்பைப் மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் grilling, frying, steaming மற்றும் braising உட்பட தயாராக இருக்கலாம். ஹாட் நாய்; காண்க pigs கம்பளிகள்; sausage.