அமெரிக்க plaice கனேடிய plaice மற்றும் dab, என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு flounder குடும்ப உறுப்பினர், அட்லாண்டிக் இருதரப்பினருமே பங்கீடுதலை உள்ளது. மீன் பல்வேறு சாம்பல், reddish - ஐ சாம்பல்-பிரௌன் இருக்கலாம் மற்றும் ஒரு lowfat, உடன் ஒரு லேசான, கசப்பாக flavor அபராதம்-textured தசை உள்ளது. தி அமெரிக்கன் plaice 12 பவுண்டுகள் அங்குலங்களுக்கும் பெறலாம் ஆனால் விற்கப்பட்டால் வரி என்பது பொதுவாக விதிக்கப்படும் 2 - க்கு 3-பவுண்ட் வரம்பு . இது கிடைக்கப்பெறும் புதிய மற்றும் frozen, இருபுறமும் முழு அல்லது filleted. தி ஐரோப்பிய plaice, இதே போன்ற மீன் கொண்டு வேறு வண்ணமிடுதல், but வட கடலில் காணப்படுகிறது மற்றும் ஐரோப்பாவில் பரவலாக பிரபலமான. இருவரும், அமெரிக்க மற்றும் ஐரோப்பிய plaice ஓரளவு கிட்டத்தட்ட சமையல் முறை உள்ளன. பார்க்கவும் கூட மீன்; flatfish.