செய்ய போது, நீர்மம் பரப்பு சில quivering இயக்கத்திற்கு காட்ட துவக்கத்தில் நீர்மம் கொதிநிலை புள்ளி கீழே உள்ள gently உணவு cook. தொகை மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் நீர்மம் வெப்பம் பொறுத்தது உணவு poached வருகிறது. Meats மற்றும் கோழிப்பண்ணை உள்ளன வழக்கமாக simmered உள்ள பங்குச், மீன்கள் நீதிமன்றம் bouillon மற்றும் தேசம் salted நீர், முட்டைகள் அடிக்கடி கொண்டு சென்று வாருங்கள் vinegar மேலும் கூறினார். பழ உள்ளது அடிக்கடி poached உள்ள இலேசான சர்க்கரை syrup. -Poaching அளிக்கிறது உள்ள உணவு, கொடுத்துள்ளது flavor போது சில flavor ingredient poached வருகிறது, நீர்மம் ஈடுபடுத்தப்பட்டுள்ளன.