இல்லையெனில் குறிப்பிட்ட, ஒழிய வைன் திராட்சைக் இயற்கையாகவே சாராய மருத்துவமனை இருந்தது குறிக்கிறது. மேலும் மாணவர்களுடனான, அந்த கால முடியும் அடங்கும் அருந்துவதைத் மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கூட இருந்து உருவாக்கப்பட்ட. ஒயின் humankind – வகுத்த உள்ளது என்று வளமான வரலாறு உள்ளது. கைக்கு ஏறத்தாழ 12,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அதன் வரலாற்று வேர்கள் . போல் பல்வேறு ஆதலால் பரவ, உலகின் புதிய பகுதிகளாக அதனால் இட்டு, grapevine மற்றும் winemaking கலை. இன்று முழுவதும் இதுவரை-வரை இருப்பிடங்களில் இருந்து அமெரிக்கா தென் ஆப்பிரிக்கா-ஆஸ்திரேலியா தொடர்ந்து தென் அமெரிக்கா உற்பத்தி நல்ல வைன், உலக vineyards உள்ளன. ஒயின் என்பது மாணவர்களுடனான விளம்பரங்கள் கீழ்கண்ட வகைகளில் உள்ள: 1. இன்னும் (nonsparkling) wines — உள்ளிட்ட சிவப்பு, ஒயிட் மற்றும் rosé — எந்த இருக்க ட்ரை (nonsweet), semisweet மற்றும் கசப்பாக; 2. பிரெஞ்சு champagnes இவ்வாறு; உலகின் மற்ற பகுதிகளில் இருந்து effervescent wines உட்பட sparkling wines 3. fortified wines (பட்டியல் பார்க்க), sherry மற்றும் போர்ட், இது உங்களுக்கு வருகிறது augmented கொண்ட ஒரு டோஸ் brandy அல்லது மற்ற சாராவி; மற்றும் 4 . வாசனைச் wines, vermouth, போன்ற எந்த உங்களுக்கு வருகிறது flavored கொண்ட பொருட்கள் பற்றி பங்குபெறுவோர்க்கு அல்லது spices போன்ற . Vintage வைன் உள்ளது என்று எந்த ஒரு குறிப்பிட்ட வருடத்தில் விற்பனையாளர்களால் திராட்சைப்பழம் 95 விழுக்காடு; இந்த ஆண்டு அல்லது "vintage" செய்த அன்று ஒயின் லேபல் குறிப்பிட்டார் என்பது . Nonvintage ஒயின் இருந்து பல ஆண்டுகள் இருந்து விற்பனையாளர்களால் திராட்சைக் மருத்துவமனை இருந்தது செய்த; எந்த ஆண்டு இத்தகைய ஒயின் லேபல் பிரபல உள்ளது. blush wines கொண்ட சிவப்பு திராட்சைப்பழம், ஆனால் அந்த மருத்துவமனை இருந்தது செய்த ஒரு மிகவும் சுருக்கமான தொடர்பை திராட்சை ஸ்கின்கள் வெளிர் பிங்க் wines-அளிக்கிறது எந்த பெற்றுள்ளார். ஒயின் சேமிப்பு பகுதிகள் கரு, இருக்க வேண்டும் அதிர்வுகள் இலவச மற்றும் கூட சீதோஷ்ண நிலை. , Ideal என்பது 55 ° F, இருப்பினும், எந்த இடத்திலும் இருந்து 45 ° 70 ° F என்பது ஏற்கக்கூடிய, ஒத்திருக்கும் என்பது வழங்கும். ஒரு ஒயின் வேகமாக அந்த வயது இருக்கும் உயர்நிலையில் வெப்பம், . ஒயின் பாட்டில்கள் அவர்களின் தரப்பிலும் இருந்து drying மற்றும் ஏற்படுத்தக் கூடியவை என்ற நிலையில், தக்கை தடுக்க எந்த பாட்டிலில் உள்ளிடவும் மற்றும், ஒயின் flavor இடையூறு ஏர் அனுமதி சேகரித்த வேண்டும். வெப்பநிலை சேவைக்கென: at 50 ° 55 இடையே உள்ள வரம்பை வைற் வைன் பணியாற்றியிருந்தார் வேண்டும் ° F; மணியளவில் 65 வயதிலும் சிவப்பு ஒயின் ° இறந்தார் மேல் 2 மணி சார்ட்டர்ட் முடியும் dull அதன் flavor மற்றும் aroma முன் Refrigerating வெள்ளை வைன் . அன்பளிப்பு பாட்டிலில் ஒரு ஊழியரை திருப்பமாக pouring நீங்கள் பூர்த்தி போல மூலம் ஒயின் pouring தவிர்க்கவும் தவிர்க்க drips . மேலும் acetic அமிலம் காண்; alsatian wines; appellation; asti spumante; auslese; bardolino; barolo; beaujolais; beerenauslese; பிளாங்க் தே blancs; பிளாங்க் தே noirs; botrytis cinerea; மலர்க்கொத்து; burgundy; byrrh; cabernet ஃப்ராங்க்; cabernet sauvignon; chablis; chardonnay; château-bottled; châteauneuf-டியு-pape; chenin பிளாங்க்; chianti; claret; cognac; குளிர் duck; சமையல் வைன்; corkage; corkscrew; Côtes டியு rhône; decant; decanter; delaware திராட்சை; ஏழுமலையானிடமிருந்து-நொடி; dessert வைன்; அளவு மருந்துகளையும் உண்டு; dubonnet; enology; fining; fino; fortified வைன்; பிரெஞ்சு colombard; gewürztraminer; graves; kir; lambrusco; மறைந்த அறுவடை; lees; liebfraumilch; lillet; madeira; malic அமிலம்; manzanilla; marc; marsala; மே வைன்; merlot; mirin; mulled ஒயின்; muscadet; muscadine திராட்சை; muscat திராட்சை; muscatel ஒயின்; வேண்டும்; நயாகரா திராட்சை; oloroso; pasteurization; petite sirah; pinot பிளாங்க்; pinot chardonnay; pinot நாயர்; கற்பழிப்பு; retsina; rhône wines; ரைஸ் வைன்; rosé wines; ஸகே; sangríA; sauternes; sauvignon பிளாங்க்; நொடி; sediment; semillon; sommelier; spätlese; spritzer; spumante; sylvaner; டேனின்; tartaric அமிலம்; tokay திராட்சை; trockenbeerenauslese; valpolicella; varietal ஒயின்; vin; vintage; viticulture; vouvray; ஒயின் பாட்டில்கள்; yeast; zinfandel.