மிகவும் தேவைப்படும்போது, stiffly தீர்மானிப்பதில் முட்டை whites மற்றும் granulated சர்க்கரை மீடியாவும் ஒரு meringue உள்ளது. முழுமையாக கொள்வதோடு (மற்றும் எனவே கண்டிப்பாக மென்மையான meringue காண்பிக்க) சர்க்கரை ஏதுவாக, அது கண்டிப்பாக இருக்க ஐது நுழைய, whites ஒரு tablespoon ஒரே நேரத்தில். அலாஸ்கா baked ஒரு swirled வீழ்த்துதல் துண்டுகளை, puddings மற்றும் பிற desserts போன்ற போல் மிருதுவான meringue பயன்படுத்தப்படுகிறது. , குகை ஆகியவை மிக அழகாக அமைக்கிறது browned வரை மட்டுமே அது baked உள்ளது மற்றும் கோல்டன் valleys. Parchment-வரிசையாக baking தாளுக்கு சேர்க்கவும் piped மூலம் நிலை meringues ஆரம்பம். அவர்கள் என்றால் பொதுவாக வட்ட மற்றும் பெரிய அல்லது சிறிய இருக்கலாம். அவர்கள் வேலை செய்து baked at மிகக் குறைந்த வெப்பநிலை (சுமார் 200 ° F) போல் நீண்ட நாட்கள் மற்றும் இடதுசாரிகள் இந்த இயக்கத்தில்-அணை oven வரை முழுமையாக உலர்ந்த நிலையில். வன் meringues மையம் மனச்சோர்வு எண்ணிக்கையற்ற ஐஸ் கிரீம், custard, whipped க்ரீம் மற்றும் பழம் அடிக்கடி இருக்க, etc. சிறு, ஒன்று அல்லது இரண்டு-கடித்த அளவு, கருங்கற்களிலான-வடிவத்தை meringues kisses எனப்படும் மற்றும் ஒரு confection இவ்வாறு eaten. Kisses அடிக்கடி கொண்டிருக்க துண்டுகளாக்கிய nuts, செர்ரி அல்லது தென்னை. அவர்கள் இருக்கலாம் இருக்க baked முழுமையாக உலர்ந்த அல்லது நியாயமான வரை உள்ள வெளி மற்றும் chewy உள் crisp வரை . அன் இத்தாலிய meringue மேல் stiffly தீர்மானிப்பதில் முட்டை whites சூடாகவும் சர்க்கரை syrup மெல்ல pouring, பின்னர் இந்த சேர்மங்கள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் satiny வரை தொடர்ந்து beating மூலம் செய்த . மென்மையான அல்லது கடினமான meringues உருவாக்க இந்த திறமையான கலவை பயன்படுத்தப்படலாம்.