கதைகளின் என்று இந்த உணவு ஒரு dish பணியாற்றியிருந்தார் வருகிறது, விடுத்தார் ஒரு ஆரம்ப இத்தாலிய sovereign exclaimed "மா caroni!" அர்த்தப்படுத்தி "எப்படி மிகவும் அன்புள்ள. "இந்த semolina-மற்றும்-நீர் pasta நடப்பவர்களுக்கு கொண்டிருக்கவில்லை முட்டைகள். பெரும்பாலான macaronis குழாய்-வடிவத்தை உள்ளன, ஆனால் உதிரிபாகங்கள், திருப்பங்களும் மற்றும் ரிப்பன்களைக் உள்ளிட்ட மற்ற படிவங்கள் உள்ளன. மத்தியில் best-known குழாயை வடிவங்கள் உள்ளன: தேய (ஒரு குறுகிய, வளைந்த குழாய்); ditalini (மிகச்சிறிய, குறுகிய குழாய்களை); mostaccioli (பெரிய, 2-அங்குல-நீண்ட குழாய்களை மீது கொண்ட ஒரு ridged அல்லது plain பரப்பு, சாய்வுகோட்டு வெட்ட); penne (பெரிய, நேராக குழாய்களை, சாய்வுகோட்டு வெட்ட); rigatoni (குறுகிய, grooved குழாய்களை); மற்றும் ziti (நீண்ட, மெல்லிய குழாய்களை). பெரும்பாலான macaronis உள்ள அளவு ஏறக்குறைய இரு ஆண்டில் சமையல் . தி இத்தாலிய எழுத்து சொல் maccheroni உள்ளது.