உற்பத்தி தரம் கட்டுப்பாடு முறைமை இப்போது வருகிறது நிறைவேற்றியது முழுவதும் முடிந்த அளவு உணவு தொழில்துறை என ஒரு முறை foodborne pathogens நுழைவதை மனித உடல் பாதுகாக்கும் வகையில், உணவு வழங்கல்-க்குள் சிறிதாக்க. கீழ் ஒரு HACCP (pronounced Ha-sip) முறைமை, உள்நிலை வழிமுறைகளைக் அடையாளம் ஆபத்துக்கள் உள்ள ஒவ்வொரு கட்ட உற்பத்தி analyzed; இத்தகைய வழிமுறைகளைக் தடுக்கிறது சிக்கலான கட்டுப்பாட்டு புள்ளிகளை அடையாளம் மற்றும் தொடர்ந்து கண்காணிக்கப்படும்; மற்றும் சீர்படுத்துவத்ற்கான செயல்களை எடுக்கப்பட்டு சண்டையிடுவர். கணினி ஈடுபட்டுள்ளார் என்று உறுதி சாதனை keeping மற்றும் விவரங்களைச் வழிமுறைகளை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

HACCP ஒழுங்குவிதிகள், இறைச்சி மற்றும் கோழிப்பண்ணை பொருட்கள் pathogens கட்டுப்படுத்த ஜூலை 1996 இல் USDA அளித்தது முக்கிய உறுப்புகளை ஒன்றாக இருக்கும். கீழ் விதிகள், அனைத்து இறைச்சி மற்றும் கோழிப்பண்ணை slaughter மற்றும் செயலாக்க செடிகள் 500 அல்லது அதிக பணியாளர்களைக் கொண்டு கூறி அவர்களை அமல்படுத்த, மார்ச் 1998, மூலம் அவர்களின் செயல்கள் மற்றும் பொருட்கள் ஒவ்வொரு USDA-ஒப்புதல் HACCP திட்டம். செடிகள் 10 க்கு 500 பணியாளர்களைக் கொண்டு செயல்படுத்தப்படும் HACCP ஜனவரி 1999, மற்றும் செடிகள் குறைவாக 10 பணியாளர்களைக் கொண்டு செயல்படுத்தப்படும் அமைப்பு ஜனவரி 2000. கீழ் separate விதிகள் அளித்தது, உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் மீது டிசம்பர் 5, 1995, மதிப்பேற்ற முறைகளை ஏற்றுக்கொள்கிறார் மற்றும் இறக்குமதியாளர்களுக்கும் மேலும் பேர் தேவையான HACCP திட்டங்களை அமல்படுத்த மற்றும் டிசம்பர் 1997 மூலம் முழு இணக்கம் ஏற்படும்.