மீன், crustacean இறைச்சி மற்றும் cephalopods, போர்ட் சந்தைகளில் freshness மற்றும் அளவு at பிரிவாக பெயர்ப் என்ற ஒரு அமைப்பு. ஐரோப்பிய சமூக சபை ஒழுங்குமுறை செய்க, தரங்களாக குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன 2406/96 மற்றும் ஐரோப்பிய சமுதாயத்தில் இறங்கியது மீன் ஏறக்குறைய அனைத்து பயன்படுத்த. மீன் வேண்டும் முதலில் வரிசைப்படுத்தப்படும் பிரிவாக இதே அளவு மற்றும் freshness-ஐ, மற்றும் தரங்களாக இருக்கும் ஒதுக்கியது செய்ய, பிரிவாக மூலம் ஆய்வாளர்கள். நான்கு freshness vertebrate மீன் தரங்களாக அறுதியிட்ட - கூடுதல், A, B, C, மற்றும் தகுதியிழந்துவிட்டால்; மூன்று, கூடுதல், A மற்றும் B நார்வே lobsters மற்றும் cephalopods; மற்றும் இரண்டு, கூடுதல் மற்றும் A-shrimps.