ஒரு சிறிய, பொதுவாக ஒலி-ரோஸ் pastry என்று என்பது பொதுவாக leavened yeast அல்லது baking தூள், மற்றும் எந்த baked முடியும் ஆனால் என்பது பொதுவாக பொறித்த. வெளியே உள்ள அந்த dough மையம் குழி வெட்டி ஒரு சிறப்பு டாஹ்நட் cutter பயன்படுத்தி , பாரம்பரிய டாஹ்நட் வடிவத்தை அமைத்தன. அது மேலும் உருவாக்குவதற்கு இரண்டு biscuit cutters, பெரிய மற்றும் சிறிய (நிலையில் உள்ள துளையைச்) கொண்டு . Fried டாஹ்நட் holes குழந்தைகளுடன் விருப்பங்களின் உள்ளன. இரண்டு முக்கிய பாணிகளை மாற்றும் doughnuts உள்ளன. Raised doughnuts leavened கொண்டு yeast மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட பொறித்த வருகிறது முன் குறைந்தது ஒரு ஒன்றுமில்லை. தவிர, பாரம்பரிய ஒலி-வடிவத்தை, எழுப்பினார் doughnuts எண்களுள்ள மற்றும் திருப்பங்களும் கூட வரும். கூடுதலாக, oblong மற்றும் வட்ட [1] நிரப்பப்பட்ட doughnuts ஏற்படுத்த, dough பயன்படுத்தப்படுகிறது — பொதுவாக [2] doughnuts எனப்படும். கேக் doughnuts இருந்து baking தூள் leavening ஆட்சி பெறும் மற்றும் நடைமுறையை அதிகளவு எண்ணெய் ஒழுக்கமும் இருந்து, dough தடுக்க frying முன் chilled . -கேக் dough doughnuts அடிக்கடி spices, ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை இல்லாமல் காணப்படும் ' சாக்லேட் ' flavored. Crullers இருந்து கேக்-டாஹ்நட் dough வெளியிடுவதற்கு. அவர்கள் (சுமார் 5-அங்குல) இரண்டு twisting மூலம் ஒன்றினை கூலிக்கு வரிகள், dough சேர்ந்து frying முன். இரு வகைகள் உள்ளன வழக்கமாக கொண்டு granulated சர்க்கரை (கேக் doughnuts confectioners' சர்க்கரை கொண்டு அடிக்கடி) dusted அல்லது topped கொண்டு (அதாவது ' சாக்லேட் ' அல்லது butterscotch) ஒரு flavored தரும். பிரெஞ்சு doughnuts, என்றாலும், மற்ற இரண்டு வகைகள், இவ்வாறு இல்லை போல் உடனே ஏற்றுக் கிடைக்கப்பெறும் வெளியிடுவதற்கு உடன் choux pastry (கிரீம்-puff pastry dough). பெய்யும்போது மிகவும் tender மற்றும் இலகு.