அறிவிக்கப்பட்ட 'krem புதிய'. இது ஒரு தடித்த மற்றும் மென்மையான பலத்த கிரீம் கொண்டு ஒரு wonderfully வளமான மற்றும் velvety நுட்பம். இந்த matured கிரீம் ஒரு nutty, சிறிதாக sour அடைய துடிக்கும் ஒரு சிறப்பு பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டு pasteurized கிரீம் culturing தயாரிப்பில் உள்ளது. பிரான்சில் எங்கே அது originated, அந்த கிரீம் உள்ளது unpasteurized அதனால் இயற்கையாகவே அதில் தேவையான crème frache செய்ய கொண்டிருப்பார்கள். (பொதுவாக 30%), முகாமை நிலையான அமைப்பு இல்லை எனவே ஒவ்வொரு பிராண்ட் கனவுகளுக்கும் சிறிது வெவ்வேறாக அச்சிடும் நிலவும் butterfat உள்ளடக்கம் பொருத்து மாறுபடும். பிரான்சில், racreme Scandanavia, மற்றும் இங்கிலாந்து மற்றும் அமெரிக்கா என clabber கிரீம் crème fraiche அழைக்கப்பட்ட.