பழம் அல்லது boiled அல்லது dried வருகிறது பிறகு உள்ள சர்க்கரை syrup, பிறகு சில நேரங்களில் க்குள் granulated சர்க்கரை dipped மலர்கள். Candied பழங்கள் (என்றும் அழைக்கப்படும் glacé பழங்கள்) கேக்குகள், பேஸ்கட் மற்றும் ஏனைய இனிப்புகளை பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. Candied மலர்கள் ஆகியவை பொதுவாக ஒதுக்கீடு decorating desserts; candied பழங்கள் பயன்படுத்தப்படலாம் தடைசெய்கின்றன. செர்ரி, pineapple மற்றும் சிட்ரஸ் rinds candied வருகின்றன மிகப் பொதுவான பழங்கள் உள்ளன. angelica மற்றும் ginger ஆகியவையும் candied பிடித்தவை. மத்தியில் crystallized பூக்கள், violets மற்றும் வடிவம் rosebuds மற்றும் rose பிறமலரின் மிகப் பொதுவான உள்ளன. Candied பழங்கள் மற்றும் பூக்கள் gourmet சந்தைகள் மற்றும் சிறப்பம்சம் கடைகள் கண்டுபிடிக்க முடியும். அவர்கள் சேமிக்கப்பட வேண்டும் airtight ஒரு குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் .