ஒரு நீல discoloration, abalone கறி. , வண்ணத் தொலைக்காட்சிப் இதற்கு காரணமாக இருக்கலாம் இரத்தம், நீல நிறம் abalone, உறையுள் உள்ள, இறைச்சி, விலங்கு மறைவுக்கு பிறகு இது. என்றும் குறிப்பிடப்படும் blueing. Boneless சில்லறைப் என்றால், எலும்புகள், ஆனால் அது இல்லாமல் இருக்கலாம் என்பதை, எலும்புகள், ஒரு குறிப்பிட்ட மிகவும் குறைவான எலும்பு உள்ளடக்கம், ஒரு லேமினேட் தொகுதி மாதிரியே கொண்ட இல்லாமல் nominally அல்லது mince தொகுதி, அல்லது அது இருக்கலாம் குறிக்க சில smoked மீன், எடுத்து boneless kipper, பெரிய எலும்புகள் நீக்க பெரும்பாலான உள்ளது மற்றும் ஒரு boned kipper என்று பெயர் கூட போன்ற பொருட்கள்.