Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Contributors in Food safety

Food safety

நோய் முடியவில்லை microorganisms வேதனை ன் வெளிப்பாடாக, செயல்பாடு. இது பொதுவாக செய்யப்படுகிறது வெப்பம் உணவு பட்டியலிலுள்ள. மூன்று செயலாக்கங்கள் உணவு pasteurize பயன்படும் பிளாஷ் pasteurization, பாதியிலேய ...

வெற்றிட சிப்பமிடுதல்

Food (other); Food safety

திண்மம் அல்லது நெகிழ்வான கொள்கலங்கள் இருந்து செய்யமின் அனைத்து ஏர் அகற்றப்பட்டுள்ளது சீலிடும் பணியை முன். கரிமில அல்லது நைட்ரஜன், கொள்கலன்-ஐ அறிமுகம் இருக்கலாம். இந்த செயல் அலமாரியில் வாழ்க்கை ...

pathogen

Food (other); Food safety

ஒரு microorganism (விளைவிக்கும் பாக்டீரியா, ஒட்டுண்ணிகள், வைரஸ்கள் அல்லது fungi) infectious உள்ளது மற்றும் நோயை ஏற்படுத்துகிறது. ...

souse

Food (other); Food safety

ஊக்கமளித்த மற்றும் துண்டுகளாக்கிய pork trimmings.

பதிப்பு வரைவான்

Food (other); Food safety

ஒரு தொழில் பணியில் இருந்து விலங்கு பலுக்கல் கொழுப்புகளை பிரிப்பது மூலம் வரவேற்பைப். ...

பலுக்கல் nitrite

Food (other); Food safety

சென்றுவிட்டார் அல்லது சேர்த்து பலுக்கல் நைட்ரேட் குணப்படுத்த இறைச்சி மற்றும் கோழிப்பண்ணை பொருட்கள் (bologna, ஹாட் நாய்கள், bacon) ஒரு வண்ணம் fixative பயன்படுத்த. Clostridium botulinum, எந்த உள்ள ...

புகை flavoring

Food (other); Food safety

Curing, பிறகு சில hams smoked உள்ளன. புகை flavoring (அல்லது smoked) பெயரால் ஹம உள்ள ஒரு smokehouse hung மற்றும் smoldering fires இருந்து புகை தகுதியுடையதாக அனுமதிக்கப்பட்ட வயோதிகம் என்பது. இதை செய்ய ...