ஐந்து ஒன்றை 'sauces தாய்', vinaigrette என்பது ஒரு அடிப்படை எண்ணெய்-மற்றும்-vinegar சேர்க்கை, அந்த ஆடை salad கிரீன்ஸ் மற்றும் இதர குளிர் காய்கறி, இறைச்சி அல்லது மீன் dishes பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும். அதன் முடிவுசெய்ய வடிவத்தில் vinaigrette முக்கியமாக எண்ணெய், vinegar (பொதுவாக 3 பாகங்கள் எண்ணெய் 1 பாகம் vinegar), உப்பு மற்றும் மிளகு. மேலும் விரிவான மாற்றங்களை spices, மூலிகைகளில், shallots, onions, கடுகு போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் முடியவோ முடியும், பாகு முதலிய காண்க.