- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Gdy Columbus wypłynął z Hiszpanii szukasz wschodnich Indii, Gałka muszkatołowa była jednym z przypraw korzennych, dla których został on wyszukiwanie. Drzewo macierzystego na Wyspy Spice tego materiału siewnego z Gałka muszkatołowa (tropikalnych evergreen) było bardzo popularne całej znaczna część świata od 15 do XIX wieku. w przypadku owoców drzewa jest pobierany, jest podzielone do ujawnienia nasion nutmeg, otoczony lacy membranowy, że suszone i naziemne, staje się kwiat muszkatołowy przypraw. Gałka muszkatołowa twarde, kształcie jajka materiał siewny jest grayish-brown i około 1 cm długości. Smak i aromat są delikatnie ciepły, pikantne i słodkie. Gałka muszkatołowa jest sprzedawany ziemi lub całego. Gałka muszkatołowa całości Świeżo zmielony z tarką nutmeg lub młynek jest do tego, co jest komercyjnie naziemnej i pakowane. Gałka muszkatołowa jest, gdy doskonałą spotykany w pieczone towarów, na bazie mleka lub śmietany preparatów, takich jak custards, sosy biały lub Joe Preston i owocach i warzywach, oraz na ich — szczególnie ziemniaka, szpinak i squasha. Zobacz także przyprawy, zioła i przyprawy wykresu.
Industry:Culinary arts
Кухненски Използвайте този инструмент, за да прочетете температурата на месо, за да установи, когато той достигне желаната степен на doneness. Скали на месо термометри не само показва температурата, но някои също имат скала, посочващ в необходимата степен всеки тип на месо (говеждо, агнешко месо, свинско месо, и ) се прави. Термометър, може да бъде вмъкната в началото на времето на готвене и се оставя в цялата продължителност. Има също са незабавни термометри, които четене само за няколко секунди; те се добавят в месото към края на готвене време. Месо термометри идват с 1 - или 2-инчов скали, обикновено измерване от 0 ° (понякога 100 °) до 220 ° F. Изглед за тези, които са с тънки сонди, които правят по-малките дупки в месото и дава възможност за по-малко сокове да избягат. Винаги вмъкване месо термометър, близо до центъра на месото, като е възможно, избягват кости или до него жила области. Вижте също бонбони термометър; хладилни/хладилник термометър; пещ термометър.
Industry:Culinary arts
調用在大不列顛的內臟，各種肉類是動物的內臟和四肢可以在烹飪中使用。它們包括大腦、 腳和腳踝 （見豬蹄）、 心、 腎、 肝、 sweetbreads、 舌、 肚的 。的更隱晦的品種肉佐料的一些用於香腸。
Industry:Culinary arts
訴潘襯有很多原因 — — 以防止混合體在它從堅持，提供結構來軟的混合物，或添加紋理和/或風味。襯裡可以如羊皮紙、 薄片的蛋糕 （對於結構，如在夏洛特）、 培根片 nonedible 材料 （如與調味醬） 或簡單塗層的麵包或 cookie 的麵包屑。
Industry:Culinary arts
1.甜利口酒瑪利亞本篤會僧侶的諾曼第，首先開始加大在 16 世紀費康修道院的名字命名的。的配方非常嚴密保守的秘密，雖然眾所周知 Bénédictine 是基於幹邑的和與各種香料、 果皮和草藥味。2。 A 本地專業的肯塔基州路易斯維爾，本尼迪克汀是用奶油芝士、 黃瓜和蒔蘿，所有有色明亮的綠色食品著色的蔓延。它其創建者，位宴席承辦者珍妮本尼迪克特的名字命名的 。
Industry:Culinary arts
Handlowych śmietana zawiera od 18 do 20% tłuszczu i zostało poddane obróbce z kultury kwasu mlekowego, dodać swoje charakterystyczne tang. Śmietanie często zawiera dodatkowe składniki, takie jak żelatyna, rennin oraz roślinne enzymów. Światła śmietana zawiera około 40 procent mniej tłuszczu niż regularne śmietana, ponieważ jest wykonane z half-and-half. Jest także nonfat śmietana, który jest bagietką, rozszerzoną z stabilizatory. Refrigerate śmietanie w jego opakowanie dla maksymalnie tydzień po dacie stemplowane na spodzie pojemnika. Jeśli dowolne pleśń formularze na powierzchni śmietany, odrzucić je niezwłocznie.
Industry:Culinary arts
Japoński żywności takich jak ryby, mięso i warzywa, które są simmered w bulionie przyprawione. Bulion może być osmakowane z różnych przyprawy łącznie dashi, miso, świeże imbir, czerwony chiles lub po prostu soli.
Industry:Culinary arts
Typ japoński Czosnek askaloński, która jest zwykle niegotowane i marynowanych w occie światła. , Najczęściej używane jako dekoracji z rożna rybami i mięsa. Rakkyo można znaleźć na rynkach azjatyckich.
Industry:Culinary arts
