- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Een van de verschillende soorten reptielen die in zoet water leven kunnen, zout water of op het land en hebben een harde shell hun organen af te dekken. Sommige schildpadden kunnen groeien vrij groot, met een gewicht van meer dan 1.000 ponden. Voor culinaire de zee of de soepschildpad doeleinden — gevonden in gematigde mariene wateren — is het best bekend. Heeft een gladde olijfgroen shell en groene naar witachtige vlees; het groene vlees is beschouwd als superieur. Deze schildpadden worden vaak gemaakt in een dikke schildpad soep die meestal madeira of sherry als ingrediënt bevat. Terrapin, een kleine schildpad (7 - tot 8-inch) soorten die bewoont vers of brak water, is door velen beschouwd als het beste vlees hebben. Terrapin vlees is soms bonsde en diende als biefstuk. Schildpadden wonen op het land en worden beschouwd als minder wenselijk dan terrapin of zeeschildpadden. Ongeacht van de soort, het vlees van het vrouwtje is veel malser dan dat van de man. Behoud maatregelen zijn beperkt de beschikbaarheid van dit reptiel, maar sommige turtle vlees kan worden gevonden in oostkust markten, langs de kust van de Golf en in de Chinese markten in verschillende regio's. Ingeblikte en bevroren turtle vlees kan soms worden gevonden in voedsel speciaalzaken. Zie ook mock schildpad soep.
Industry:Culinary arts
Um cubo compactado, concentrado de sabor de carne desidratada, galinha ou caldo. Bouillon grânulos são a forma granular de concentrado desidratado. Ambos os cubos e grânulos devem ser dissolvidos em um líquido quente antes de usar.
Industry:Culinary arts
Longo aço inoxidável agulhas encadeado com cordéis e costumava truss alimentar. Eles variam em tamanho, geralmente em algum lugar de 4 a 10 polegadas de comprimento.
Industry:Culinary arts
Ένα άκρως πεπειραμένος ιταλική τομάτας σάλτσα με τα κρεμμύδια, σκόρδο και ρίγανη. Χρησιμοποιείται με ζυμαρικά και ορισμένα κρέατα.
Industry:Culinary arts
Ένα νωπά, γλυκομπανάνας τυρί, παρόμοια με γεωργό τυρί ή τυρί pot. Panir, επίσης, να διευκρινιστούν paneer, γίνεται από την όλη αγελάδας ή βουβάλων γάλα και πηγμένο με λεμόνι ή lime χυμό ή με ορού γάλακτος από μια προηγούμενη παρτίδα. Είναι ουσιαστικά το ίδιο τυρί ως chenna, αλλά panir έχει πατηθεί μέχρις ότου η υφή είναι σταθερή — συγκρίσιμο με εκείνο της τόφου. Panir, που είναι συνήθως κύβους και φρικασέ, χρησιμοποιείται σε όλη την Ινδία σε μια ποικιλία από πιάτα, συμπεριλαμβανομένων dal, σαλάτες και τα λαχανικά, είναι μια προέλευση βασικών πρωτεΐνες σε πολλές χορτοφαγικές δίαιτες.
Industry:Culinary arts
Εβραϊκή κάψα με κομμάτια μάτζο που εμποτισθεί με ζεστό νερό, συμπιεσμένο ξηρά, τότε στο ξυλοκόπησαν μέχρι θανάτου αυγών και τηγανητό όπως η γαλλική πρόποση. Μάτζο brei συνήθως σερβίρεται με κανέλλα-ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου ή το μέλι.
Industry:Culinary arts
Usando o calor para converter alimentos (como manteiga ou chocolate) de um sólido em um líquido ou semiliquid.
Industry:Culinary arts
Esse corte de carne de bovino encontra-se entre o lombo curto muito concurso e a ronda muito mais resistente. Como seria de esperar, os cortes de carne da parte perto o lombo curto são mais macia do que aqueles mais próximos para a rodada. Lombo geralmente é cortado em bifes ou assados. Osso removido, os cortes são conhecidos pelos nomes dos três músculos principais. Top lombo é uma continuação do músculo concurso top lombo do lombo curto. Do lombo é parte do músculo tenderest (que também continua a partir do lombo curto) e o lombo inferior, que é parte do mesmo (menos concurso) lombo dica músculo encontrado na rodada. Bifes de osso lombo de o mais conhecido (em ordem de ternura) são pinbone, osso plano, redondo osso osso e Cunha. Veja também carne de bovino.
Industry:Culinary arts
Ένα παχύ, θερμό σούπα που συνήθως καταναλώνονται ως μια κύρια πορεία. Το αποτελείται από (μερικές φορές κοτόπουλα) χοιρινό κρέας και ζωμού, hominy, κρεμμύδι, σκόρδο, αποξηραμένα αποτελείτο και το κόλιανδρο. Είναι συνήθως υπηρέτησε με τεμαχισμένα μαρούλια, Ραπάνια, κρεμμύδια, το τυρί και το κόλιανδρο, που diners να προσθέσετε σούπα όπως. Posole που προέρχεται από την Jalisco, στη μέση του Μεξικού Ακτή του Ειρηνικού της περιοχής, και να είναι παραδοσιακά υπηρέτησε στην Χριστούγεννα.
Industry:Culinary arts
Μικρές, orangish-ροζ, αποξηραμένα οστρακοειδών που χρησιμοποιείται στην Ασία και τη Λατινική Αμερική ως ένα flavoring σε πολλά πιάτα. Σκόνη γαρίδες, που έχουν μια ισχυρή fishy γεύση, χρησιμοποιούνται ολόκληρη, τεμαχισμένα ή έδαφος ως προσθήκη σούπες, stuffings, stir-fries, μανέστρα πιάτα και σαλάτες. Για περισσότερες πιάτα, την ανάγκη γαρίδες να ανασυσταθούν την προσθήκη θερμού ύδατος πριν χρησιμοποιηθεί. Αυτού του νερού στα οποία είσαι soaked μερικές φορές προστίθενται στην κάψα για γεύση. Σκόνη γαρίδες μπορούν να βρεθούν σε μικρές διαφανές σάκους στις ασιατικές αγορές.
Industry:Culinary arts
