- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Nu numai că este uşor să crească acest legume rădăcină, dar pastrand prea bine. Din acest motiv, napi au fost mult timp populare în Marea Britanie şi Europa de Nord. Alb-dezvoltată napi are o piele albă cu un top o nuanţă de violet. Rapiță galben aşa-numita este de fapt o navetă relativă, rutabaga. Mici, tineri napi au un gust delicat, uşor dulce. Aşa cum au vârstă, cu toate acestea, gustul lor devine mai puternică şi lor textura grosiere, uneori aproape woody. Napi proaspete sunt disponibile-rotund, cu sezonul de vârf din octombrie prin februarie. Alege grele-pentru-lor-size napi mici, deoarece acestea sunt tineri şi va fi mai delicat cu aroma şi texturate. Rădăcinile trebuie firma şi luminos verde (dacă ataşat)-colorate şi aspect proaspăt. Deşi napi poate fi și refrigerat, bine înfăşurat, timp de 2 săptămâni, ei a face cele mai bune în o cool (55 ° F), bine ventilat zona cum ar fi o pivniţă de rădăcină. Înainte de a utiliza, care ar trebui să fie spălați, tuns și decojite. Napi pot fi fierte sau aburita, piure sau pureed. Pot fi, de asemenea, amestecati, cubed şi aruncat cu unt sau folosite crude în salate. Napi, o cruciferous de legume, sunt o sursă reală de vitamina C. a se vedea, de asemenea, napi Verzilor.
Industry:Culinary arts
Ένα ισπανικό φυτικά πιάτο αρχικά από La Mancha, νότια της Μαδρίτης. Pisto μπορεί να περιλαμβάνει τεμαχισμένα τομάτες, γλυκά, κόκκινη ή Πράσινη πιπεριές, κρεμμύδια, σκόρδα, μανιτάρια, eggplant και διάφορα άλλα λαχανικά όλα ψημένα μαζί. Ζαμπόν ή άλλο κρέας που μερικές φορές προστίθεται. Αγαπημένο this ισπανικά μπορεί να τρώγονται θερμό ή ψυχρό, υπηρέτησε ως κύρια φυσικά, πλευρά κάψα ή ορεκτικών.
Industry:Culinary arts
Αυτό το δημοφιλές βρετανική φαγητό αποτελείται από μείγμα τηκόμενο cheddar τυρί, μπίρα (μερικές φορές ΕΕΣ ή γάλα) και αρτύματα που εξυπηρετούνται μέσω πρόποση. Στο τυρί μίγμα μπορεί επίσης να ψημένοι για το ψωμί. Welsh κουνελιού είναι συνήθως υπηρέτησε ως ένα κύριο φυσικά ή για υψηλής τσάι, συχνά συνοδεύεται από τομάτες. Κουνέλι Welsh γίνεται μια χρυσή buck όταν με ένα φρικασέ αυγών.
Industry:Culinary arts
Deze vrucht, die ook Mexicaanse groene tomaat heet, behoort tot dezelfde familie als de tomaat nachtschade. In feite, het lijkt op een kleine groene tomaat in grootte, vorm en uiterlijk met uitzondering van het feit dat er een dunne parchmentlike bekleding. De papierachtige husk is een aanwijzing voor het feit dat de tomatillo is ook gerelateerd aan de kruisbes cape. Hoewel tomatillos tot geel rijpen kunnen, ze over het algemeen worden gebruikt, terwijl nog steeds groen en heel stevige. Hun smaak heeft hints van citroen, apple en kruiden. Tomatillos beschikbaar zijn sporadisch het hele jaar door in specialiteitopslag produceren, Latijns-Amerikaanse markten en sommige supermarkten. Kies stevige fruit met droge, strakke kaf. Op te slaan in een papieren zak in de koelkast voor maximaal een maand. Husk verwijderen en wassen fruit alvorens te gebruiken. Koken verbetert de smaak van de tomatillo en haar dikke huid verzacht. Tomatillos zijn populair in Mexicaanse en zuidwesten koken voor gebruik in een verscheidenheid van gerechten waaronder guacamole en veel sauzen. Ze kunnen worden gebruikt in salades en salsas raw voor een meer zure smaak. Ingeblikte tomatillos zijn beschikbaar in etnische markten. Tomatillos zijn rijk aan vitamine a en bevatten een goed bedrag van vitamine C. de tomatillo ook heet jamberry.
Industry:Culinary arts
Una miscela di funghi finemente tritati, scalogno ed erbe cotte lentamente nel burro fino a formare una pasta spessa. è usato per sapore salse, zuppe e altre miscele, come pure per un contorno.
Industry:Culinary arts
Curmal japonez de primăvară cele mai răspândite în Statele Unite este Hachiya, de asemenea, numit japoneză curmal japonez de primăvară. Este mare (până la 3 cm în diametru) şi rotund, cu un uşor alungită, a subliniat de bază. The Fuyu curmal japonez de primăvară este mai mici şi mai mult în formă de roşii. Atunci când coapte, ambele au un rosu-portocaliu piele şi carne. Hachiya este destul de moale când complet coapte şi are o textura cremoase, netedă şi un gust astringent-dulce. Dacă mâncat chiar uşor fructele verzi, acesta va Dezumflare gura cu un incredibil astringenţă. Fuyu, cu toate acestea, este încă ferm atunci când coapte şi nu la toate astringent. Curmale japoneze sunt disponibile din octombrie până în februarie. Fructe de alegere, care este grăsuţ şi moale, dar nu siropos (Fuyu ar trebui să fie destul de ferm). Pielii trebuie să fie netedă, lucioasă şi viu colorate. Curmale japoneze care nu sunt complet coapte poate fi maturate la temperatura camerei. Magazin de fructe coapte în frigider timp de până la 3 zile. Curmale japoneze pot fi utilizate în Marfuri de la cuptor, budinci şi alte deserturi, precum şi mâncat din mână. Le conţin o sumă bună de vitamina a şi unele vitamina C.
Industry:Culinary arts
Ένα κινεζικό αγαπημένο αποτελείται από κέρδισε τόνους στη και υπηρέτησε στη σαφή λαδορίγανη δυνατότερη κατά περίπτωση με συστατικά όπως το scallions, σέλινο και σάλτσα σόγιας. Η σούπα είναι συχνά γαρνίρεται με julienned λωρίδες κοτόπουλο, το χοιρινό κρέας, λαχανικά, κ.λπ. το χυλό γεύση καθώς και η garnishes είναι διατεθειμένοι να αντιστοιχεί με τη συμπλήρωση κέρδισε ton.
Industry:Culinary arts
Ένα λεπτό, σωληνωτούς εντερική μεμβράνη που έχει καθαριστεί και παραγεμισμένα με επεξεργασία κρέατος, όπως για σαλάμι και άλλα λουκάνικα. Η μεμβράνη μπορούν να προέρχονται από τα έντερα προβάτων, hogs ή βοοειδών. Έντερα μπορούν να αγοραστούν — διεξοδικά καθαρίζονται και συσκευασμένα σε αλάτι — από κρεοπώλες ειδικότητα. Σήμερα, πλέον εμπορικά λουκάνικα έχουν έντερα σχηματισμένη κολλαγόνου.
Industry:Culinary arts
Μια λέξη που περιγράφει τα αρτοποιήματα (ψωμιά, γλυκά, κλπ. ) που περιέχουν κανένα leavener, όπως μπέικινγκ πάουντερ, διογκωτικές σόδα ή οι ζύμες. Τα πιο δημοφιλή unleavened ψωμιά έχουν lahvosh.
Industry:Culinary arts
Dit rood-blad Italiaanse witloof wordt meestal gebruikt als een groene salade. Er zijn verschillende verscheidenheden van radicchio, maar de twee meest beschikbaar in de Verenigde Staten zijn Verona en Treviso. De radicchio di Verona heeft Bourgondië-rode bladeren met witte ribben. Het groeit in een kleine, losse hoofd vergelijkbaar met butterhead sla. De bladeren van radicchio di Treviso zijn smal en puntige en vormen strengere, meer taps toelopende hoofden . Ze ook hebben witte ribben, maar kunnen variëren in kleur van roze naar donker rood. Andere radicchio rassen hebben bonte of gespikkelde bladeren in prachtige tinten van roze, rood en groen. Alle radicchios hebben tedere maar vastberaden bladeren met een iets bittere smaak. Radicchio is beschikbaar het hele jaar door, met een piekseizoen van midwinter tot vroeg in de lente. Kies hoofden die scherpe, volledig-gekleurde bladeren met geen teken van browning hebben. Op te slaan in een plastic zak in de ijskast voor tot een week. Naast wordt gebruikt in salades, radicchio kan ook worden gekookt door grillen, sauteren of bakken.
Industry:Culinary arts
