- Industry: Printing & publishing
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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Une boisson alcoolisée faite avec du jus de citron, poudre de sucre et une liqueur comme le brandy, gin, vodka ou whisky. Élingues sont habituellement servis dans un verre démodé, mais parfois ils sont servis dans un grand verre et courronnés d'eau gazeuse dans le singapore sling.
Industry:Culinary arts
Velké stěhovavé ryby známé pro svou vynikající maso, vynikající roe (pravda, kaviár) a vyzina. Tak toto ceněné ryb upřednostňovala v Anglii král Edward ii, který dal královského postavení, což znamenalo, že všichni jeseter chytil musela být nabízeny ke králi. Jeseter jsou anadromní, což znamená, že budou migrovat z jejich slanou vodou stanoviště se třou ve sladké vodě. Je jejich průměrná hmotnost 60 liber, ale nesmírných exempláře lze dosáhnout více než 3000 liber. z jesetera je dlouhé, tenké tělo je světle šedá a má velké šupiny. Jeho bohaté a tučná masa má čerstvý, jemná chuť a je tak pevný, že je to téměř meatlike. z jesetera se loví v černým a Kaspickým mořem a ve Spojených státech, zejména na severozápadě a podél jižního Atlantiku. Nejlepší U. S. odrůda je Jeseter bílý, a menší exempláře jsou považovány za nejlepší jídlo. Čerstvé jeseter přichází celá (až na asi 8 liber), steaky nebo bloky. Může být dušené, grilované, restovaný, restované spolu nebo pečený. Na poskytování ryb ve své nové podobě, je však omezený a většina z toho chytil v U. S. je uzené vody. Zmrazené a konzervované (nakládané nebo uzené) formuláře jsou také k dispozici. Viz také ryby.
Industry:Culinary arts
Kuchyně teploměr pro testování teploty během přípravy bonbóny, sirupy, džemy, rosoly a tuk na smažení. By měl registrovat od 100 ° až 400 ° c. Zvolit teploměrem, který se snadno zvládnout v horké směsi, jako například s plastovou rukojetí. Mnoho má nastavitelný háček nebo klipy tak teploměr mohou být připojeny k misce. Jsou ke dvěma účelům teploměry s údaji pro sladkosti i tuk na smažení. Viz také mrazák/lednice teploměr; teploměr; trouby teploměru.
Industry:Culinary arts
Un pain amérindien, faite par les Indiens pueblo-logement du sud-ouest et cuites dans les fours d'adobe communs leurs habitations. Le pain fait de farine non blanchie, sel, levure, eau, saindoux ou raccourcissement et parfois sucre et oeufs. Feu un chaud est démarré dans le four d'adobe et autorisé à brûler. Les cendres sont immédiatement supprimés et le pain est ensuite cuite au four.
Industry:Culinary arts
Un dense, poudreuse « farine » obtenu à partir de la partie de l'endosperme du grain de maïs. De fécule de maïs est généralement utilisé comme un agent épaississant pour les puddings, sauces, soupes, etc. parce qu'elle tend à forme grumeaux, amidon de maïs est généralement mélangé avec une petite quantité de liquide froid pour former une pâte mince avant d'être incorporées à un mélange chaud. Le mélange avec un solide granulaire, comme le sucre granulé aidera également à se disperser dans un liquide. Sauces épaissies avec fécule de maïs sera clair, plutôt opaque, comme avec les sauces à base de farine. Cependant, ils seront minces si cuit trop longtemps ou brassé trop vigoureusement. De fécule de maïs est aussi utilisé en combinaison avec de la farine dans de nombreuses recettes de gâteaux et biscuits européenne ; elle produit un produit de texture plus fine et plus compact que la farine seule. Recettes au Britannique, amidon de maïs est appelé comme de farine de maïs.
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Un texture bosselée bonbon qui est un mélange de guimauves miniatures, noix et parfois de petits morceaux de noir, blanc ou chocolat au lait. Bonbons est ainsi nommé parce qu'il ressemble à un « rocky road » en apparence. Cette combinaison de saveur favorite est également utilisée pour un certain nombre de desserts à la crème glacée à tartes.
Industry:Culinary arts
Un connaisseur de la bonne nourriture — quelqu'un avec un palais raffiné.
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Un dessert italien traditionnel servi lors des fêtes comme les mariages. Cassata le mot signifie « dans un cas (ou la poitrine). « Une version de ce dessert a une riche garniture de ricotta, de fruits confits et chocolat râpé enveloppé de fines tranches de génoise saupoudrés de liqueur. Le mélange de gâteau et fromage peut aussi être stratifié. Le dessert est refroidie, puis décoré de Chantilly crème ricotta fromage ou chocolat glaçage. Une autre version, cassata gelata, est faite par la doublure d'un moule avec des couches de crème glacée de contraste des couleurs, puis le Centre de remplissage avec un mélange de fruits de confits à la crème fouettée à la ricotta. Le moule est gelé complètement avant de servir.
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Un dessert d'une banane coupé en moitié sur la longueur et placées dans un bol de taille de l'individu (préférence oblong). La banane est surmontée de trois boules de crème glacée (traditionnellement, le chocolat, vanille et fraise), qui sont versées des sirops sucrés (généralement au chocolat, caramel et guimauve). L'ensemble de la fabrication est garnie d'une rosette de crème fouettée et une cerise au marasquin.
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