- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
フライパンとも呼ばれる、この長い処理、蒸気でパンを収集しないように通常円形鍋低、傾斜の側面があります。食品高熱、フライパンを使用されて 、ワープされませんに十分な厚さが必要し、熱を均等に実施することができる必要があります。フライパン来る様々 なサイズ、通常 8、10、12 インチの直径。電気フライパンまたは skillets 正方形または長方形の形に多い。熱のフライパンを洗うときに切り離すことができますを調整可能なサーモスタット単位で制御されます。
Industry:Culinary arts
ישנם שני צמחים אכיל, דומה מאוד המכונה samphire. הראשון הוא קריתמון ימי החוף (המכונות samphire רוק), אשר גדל לאורך החופים הצפוניים של בריטניה ואירופה הצפון מערבי והוא זמין בארצות הברית רק באמצעות ייבוא יקרות. מה יש לנו בארצות הברית הוא הסוג השני של samphire המכונה פרקן , (הנקרא גם glasswort, samphire מארש, שעועית ים ים ומלפפונים חמוצים). לאורך חופי האוקיינוס השקט וגם אטלנטי ויש אלווי ירוק אשר כל כך מסודרים לביצוע הצמח נראים קצת כמו קקטוס מיניאטורי בגרמי, ללא מחטים. שני עוזב הגזע הם קריספ, ארומטי, טעם של רוח הים המלוח. הם לעיתים קרובות אתה pickled, לעתים ניתן למצוא כדים בשווקים גורמה. ניתן למצוא טריים פרקן מהקיץ עד סתיו, למרות שזה ב שלו רך ביותר בחודשי הקיץ. בחר חדה, צבועים בצבעים בהירים sprigs ללא כל סימן של רכות. Refrigerate גולש באופן הדוק עד שבועיים — אף משמשת את פרקן מוקדם יותר טוב יותר את טעמו. בצורה הטובה ביותר בה טריים, סלטים או בשם של עיטורי. כאשר מבשלים, פרקן נוטה לטעום מלוחות ולא שורצי־הדגים שליד למדי.
Industry:Culinary arts
西サンドイッチとも呼ばれる、この古典的な卵、ハムのみじん切り、タマネギ、ピーマンとスクランブル パンの 2 つのスライスに挟ま、レタスと差し押さえので構成されています。
Industry:Culinary arts
ババオーラムとも呼ばれる、このリッチ、光スグリ- またはレーズン-ちりばめ酵母のケーキ、ラム酒またはキルシュ シロップに没頭しています。は、1600 年代にポーランド王 Lesczyinski、彼の古い kugelhopf ラム酒に浸したと童話の主人公アリババ後、デザートを名前によって発明されていると言われています。クラシック馬場、背の高い、円筒型で焼き、ケーキは、さまざまな図形、小さな個々 のラウンドなどで行うことができます。それは savarin として知られている、大きなリング型のケーキを焼くと 。
Industry:Culinary arts
Bean のスレッドとも呼ばれる、これらのクモの糸、半透明のスレッドは麺、伝統的な意味ではないが緑緑豆のでんぷんから作られています。お湯で、ほとんどの料理に使用する前に麺を簡単に浸したする必要があります販売乾燥、セロファンを します。Presoaking は必要ないがスープに追加しているとき。揚げすることもできます。セロハン麺は、多くのスーパー マーケットの民族で、アジアの食料品店で発見ことができます。豆スレッド素麺 (ラーメン)、セロハン麺の他の名前を含む中国ビーフン、ガラスの麺と春雨。
Industry:Culinary arts
קטן, בדרך כלל בצורת טבעת מאפה אשר בדרך כלל leavened עם שמרים או אבקת אפייה, אשר ניתן אפוי, אך בדרך כלל מטוגנים. צורת כעך מסורתי נוצר באמצעות החותך טבעת מיוחדת אשר גוזר על החור המרכזי בהבצק. ניתן לבצע אותה גם עם שני חותכני נראית, גדולים וקטנים (עבור החור). פריד טבעת חורים הן מועדפים עם ילדים. קיימים שני סגנונות הראשי של סופגניות. בורקס מוגבה leavened עם שמרים, מותר לעלות לפחות פעם אחת לפני היותו מטוגנים. מלבד מסורתית הטבעת-הצורה, הרים סופגניות מגיעים גם משבצות לפנים ולפיתולים. בנוסף, הבצק משמש לביצוע סופגניות מוארך ועגולות מלאה קוטל — בדרך כלל מכונה סופגניות ג'לי. עוגה סופגניות לקבל את כוחם התפחה אבקת אפייה, הם מתקררים לפני טיגון כדי למנוע ספיגת שמן מדי בתהליך של הבצק. בורקס הבצק של העוגה הוא לעיתים קרובות בראוה תבלינים, תפוז או לימון הכביסה או שוקולד. Crullers נעשים מתוך עוגה-טבעת בצק. הם הקימו על-ידי ניתורים שניים (כ 5 אינץ ') רצועות הבצק ביחד לפני טיגון. שני הסוגים הם בדרך כלל פרוסות דקות granulated סוכר (סופגניות עוגה לעיתים קרובות עם סוכר ' בעת) או שמעליהם קוניה בטעם שוקולד (כגון שוקולד או butterscotch). סופגניות צרפתי , אבל לא כמו זמינים כמו שני סוגים אחרים נעשים עם בצק רבוך (בצק שמנת-בצק). הם מאוד רך וקל.
Industry:Culinary arts
בטלוויזיה עגול, שטוח בו בישל טורטיות. ב מקסיקו, comals במשך שריפות פתוח בדרך כלל מיוצרות של אירטאנוואר מזוגג. אלה נועדו לשימוש עם חשמל וחום גז מתבצעים לעתים קרובות יותר של מתכת אור, כגון בדיל. חרס, מתכת דק לאפשר חדירה מהירה חום, ובכך בישול על טורטיות במהירות — חשוב כל-כך הם אינם הופכים פריכים ויבש.
Industry:Culinary arts
そのイタリア語の名前では、balsamella とも呼ばれるこの基本的なフランス語のホワイト ソースはバター小麦粉のルーに感動のミルクで行われます。ソースの厚さは小麦粉とバター牛乳の割合によって異なります。比率はシン ソース大さじ 1 各バターと小麦粉 1 カップ牛乳のあたりだろう; メディア ソース大さじ 2、各バターと小麦粉; の使用と、醤油、大さじ 3 杯。ベシャメル、多くの他のソースのベースの発明後、ルイ 14 世の執事ルイ ・ ド ・ ベシャメルという名前だった。
Industry:Culinary arts
世紀の卵、千年の卵、明王朝の卵とも呼ばれる、すべての浅く 100 日のために埋葬されて前に、ライム、灰、塩のコーティングで覆われてによって保持されている卵です。、ライム」立ちすくみ」は少なくとも 1 世紀の埋葬されたように見えること、卵。黒外装とシェルは、事務所、オレンジ色の白を明らかに削除とクリーミーな暗い緑卵黄。味刺激と cheeselike です。鶏からの卵は通常使用、アヒルとガチョウの卵もこの方法で保存されているが。100 年卵が個別に販売されているし、中国の市場で見つけることができます。は室温 (下 70 ° F) まで 2 週間または 1 ヶ月まで冷蔵庫で続けます。これらの卵を保持通常調理、食べている朝食のいずれかまたは伴奏醤油や生姜などの多くの場合、前菜として提供します。
Industry:Culinary arts
שמן ניקוי הקשה על פי בוטנים; הוא משמש סלטים, מאחר שהוא כולל נקודת העשן גבוהה, ואהובה במיוחד לטיגון. אמריקאי ביותר בוטנים השמנים מתונה-טעם, בעוד הסינית בוטנים לשמנים טעם בוטנים ייחודי. שמן בוטנים היא כ-50 אחוז בחומצות 30 אחוז וחופשי מכולסטרול. מקום אם מאוחסנים קריר, חשוך היא תמנע לפרק זמן בלתי מוגבל. ראה גם fats, ושמנים.
Industry:Culinary arts
