- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Uma mistura de cubos salteado de cenouras, cebolas, aipo e ervas na manteiga. Presunto ou bacon, por vezes, é adicionado à mistura. Mirepoix é usado para temporada molhos, sopas e guisados, bem como para uma cama em que coze os alimentos, geralmente carne ou peixe.
Industry:Culinary arts
Uma substância adstringente encontrada nas sementes e caules de uvas, a casca de algumas árvores e no chá. Tanino é importante na produção de bons vinhos tintos, auxiliando-os no envelhecimento longo e gracioso. Quando estes vinhos são jovens, o tanino muitas vezes dá-lhes uma adstringência notável — uma qualidade que diminui conforme o vinho envelhece, mellows e desenvolve o caráter.
Industry:Culinary arts
Óleo de colza, expresso de sementes de colza, comumente é comercializado sob o óleo de canola do nome. Uma vez usado somente em partes da Europa e do Médio Oriente, óleo de colza foi descoberto para ter mais gordura monoinsaturada balanceamento de colesterol do que qualquer outro óleo excepto azeite. Veja também óleo de canola.
Industry:Culinary arts
Uma sobremesa composta por um bolo simples mas rico sufocado com um molho doce, como o limão ou chocolate.
Industry:Culinary arts
Uma sobremesa de merengues em forma de disco, com sabor de noz empilhados e preenchido com adoçado Chantilly ou buttercream. é servido refrigerados, muitas vezes com frutas. Veja também marjolaine.
Industry:Culinary arts
1. o grande, folhas verdes comestíveis da raiz do taro, cozidos popular nas ilhas do Caribe como um iria preparar nabo ou collard verdes. 2. A Caribe sopa com callaloo verdes, leite de coco, quiabo, batata doce e chiles.
Industry:Culinary arts
S. uma erva que existem dois tipos, Verão e Inverno, ambos intimamente relacionado com a família de hortelã. Segurelha tem um aroma e um sabor que lembra uma cruz entre o tomilho e hortelã. Verão savory é ligeiramente mais suave do que a variedade de Inverno, mas ambos são fortemente aromatizados e devem ser usados com critério. Salgados secos está disponível durante todo o ano; salgados frescos podem ser encontrados em mercados de produtos especializados. Savory adiciona um sabor picante a muitos alimentos incluindo pratos patês, sopas, carne, peixe e feijão. Veja também ervas; gráfico de ervas e especiarias. adj salgados. um alimento descrevendo termo que não é doce, mas um pouco picante e com sabor completo.
Industry:Culinary arts
1-اسم آخر سدا. 2-بالمصطلح العام لأي مشروبات النكهة. 3-أي مياه الصودا كثيرة. 4-a نافورة الشراب من المجارف واحد أو أكثر من شراب الآيس كريم تصدرت مع شراب لينة النكهة أو مياه الصودا والنكهة.
Industry:Culinary arts
ألمانية طهي النقانق بنكهة جارليكي واللون الأحمر الداكن. وعادة ما تباع كاللحوم ساندويتش. انظر أيضا نوع من الخبز.
Industry:Culinary arts