Pada tahun 1892 campuran kopi yang dikembangkan oleh Joel Cheek untuk Maxwell House Hotel di Nashville, TN menjadi sangat populer sehingga pemilik hotel tidak memesan kopi lain yang akan disajikan kepada tamu-tamunya. Ini campuran khusus segera menjadi dikenal sebagai kopi RUMAH MAXWELL. Pada tahun 1907 saat kunjungan ke "The Hermitage" rumah Andrew Jackson di Nashville, Tennessee, Presiden Theodore Roosevelt disajikan secangkir kopi Maxwell House dan komentar bahwa itu adalah "baik ke Last Drop". Pada tanggal 1 Agustus 1928 nama perusahaan diubah menjadi Perusahaan Produk Maxwell House. Setahun kemudian nama perusahaan diubah menjadi General Foods Corporation.